27.09.2021

Кружевной салат с куриными сердечками

Автор: fcvomond

Необыкновенно вкусный и невероятно красивый салат из куриных сердечек очень просто приготовить.

При этом на праздничном столе он затмит все другие блюда. Кружева из блинчиков с зеленью делают салат очень красивым и праздничным. Отварные куриные сердечки и картофель — сытным. Сладкий болгарский перец и много-много зелени — ароматным. А все вместе: отличное сочетание для самого лучшего салата.

Состав продуктов

  • 200 грамм куриных сердечек;
  • 3-4 клубня картофеля;
  • 2 средние моркови;
  • один сладкий болгарский перец;
  • зеленый лук, укроп — по вкусу;
  • 4 свежих куриных яйца;
  • одна столовая ложка муки;
  • щепотка соды;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу;
  • майонез;
  • рафинированное подсолнечное масло.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Сердечки промываем, удаляем пленки и жир, отвариваем 30 минут в воде, с добавлением соли.
  2. Вынимаем их из воды и нарезаем колечками.
  3. Картофель очищаем от кожуры, отвариваем до готовности и остужаем. Затем натираем на крупной терке в отдельную посуду.
  4. Две средние моркови отвариваем до готовности, остужаем, очищаем и натираем на крупной терке в отдельную миску.
  5. Мелко нарезаем зеленый лук и укроп.
  6. Сладкий болгарский перец очищаем от семян, удаляем плодоножку и нарезаем небольшими кубиками.
  7. Куриные яйца вбиваем в миску, добавляем щепотку соды и соль по вкусу, взбиваем венчиком.
  8. Затем добавляем в яйца муку и еще раз хорошо взбиваем венчиком.
  9. На сковороде с раскаленным растительным маслом выпекаем два омлета.
  10. В миску с зеленым луком и укропом добавляем две столовые ложки с горкой майонеза и хорошо перемешиваем.
  11. Майонез может быть и домашний.
  12. Готовые омлеты смазываем майонезом с добавлением зелени, сворачиваем в рулет.
  13. Полученные рулеты нарезаем ломтиками, шириной примерно один сантиметр.
  14. В натертый картофель добавляем соль, черный молотый перец (по вкусу), зеленый укроп и майонез. Хорошо перемешиваем.
  15. В миску с морковью перекладываем куриные сердечки, сладкий болгарский перец, добавляем майонез и перемешиваем.
  16. Глубокий салатник выстилаем пищевой пленкой и выкладываем по всей поверхности яичные рулетики.
  17. Затем выкладываем на рулеты половину картофельной массы, на нее — массу с сердечками. Последним слоем — оставшийся картофель. Каждый слой хорошо утрамбовываем.
  18. Посуду с салатом накрываем пищевой пленкой и убираем на 2 часа в холодильник.
  19. Для подачи на стол переворачиваем салат на плоское сервировочное блюдо: чтобы рулеты были сверху.

Приятного аппетита.

Источник