02.10.2021

Нежные куриные грудки в лодочках из лаваша

Від fcvomond

Интересная подача обычной куриной грудки. Куриное филе фаршируем грибами и томатами, выкладываем в лодочки из тонкого лаваша. Лаваш важно использовать качественный, чтобы при формировании лодочек он не рвался. Чтобы куриное мясо получилось сочным, отдельно готовим сырно-сметанный соус, им поливаем курицу и запекаем в духовке. Блюдо смотрится красиво и аппетитно, получается вкусно. Такую куриную грудку можно подавать на стол даже без гарнира, тонкий лаваш отлично его заменит. Под мясом лаваш будет очень мягким от соков курицы, а сверху он зажарится и станет хрустящим, что тоже очень вкусно.

4 мин  40 порций

Ингредиенты

  • Куриное филе4 шт
  • Лаваш тонкий4 шт
  • Шампиньоны100 г
  • Помидоры100 г
  • Яйцо куриное1 шт
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу
  • Сметана 20%200 г
  • Твердый сыр100 г
  • Паприка копченая молотая1 ч.л
  • Чеснок3 зубчик
  • Зелень- по вкусу

Шаги

1. Отдельно приготовьте густой соус. Сыр натрите на крупной терке, петрушку и укроп мелко накрошите, чеснок пропустите через пресс. Все подготовленные ингредиенты сгрузите в глубокую емкость, добавьте сметану, сухую паприку и соль по вкусу. Тщательно перемешайте, получая густой соус.

2. Один тонкий лаваш сверните вдвое, затем сверните края в трубочку со всех 4-х сторон, после короткие края скрепите между собой зубочистками. Проделайте это с другими экземплярами. У вас должны получиться 4 лодочки из лаваша.

3. Приготовьте 4 куриных филе, очистите от пленки, отрежьте прослойки жира. Сверху на каждом филе сделайте глубокие поперечный надрезы ножом. Мясо присыпьте солью и молотым перцем.

4. Филе уложите в подготовленные лодочки из лаваша. Помидоры черри нарежьте кружочками, сырые шампиньоны тонкими дольками. Томаты и грибы поместите в надрезы в курином филе.

5. Сверху мясо полейте густым соусом, равномерно размазывая по всему периметру. Лаваш смажьте взбитым яйцом.

6. Заготовки переложите на противень, застеленный пергаментом, загрузите в духовку, запекайте 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо присыпьте свежей зеленью, подайте на стол.

Источник