02.10.2021

Сочные и ароматные куриные рулетики

Від fcvomond

Существует много разных рецептов приготовления рулетов. Здесь можно безгранично экспериментировать с составом начинки, добавляя самые разнообразные ингредиенты. Но данному рецепту получаются диетические, очень вкусные и сочные рулеты. Для основы используем куриное филе, начинку готовим на основе овощей и сыра. Именно правильно выбранная начинка делает куриное филе мягким и не сухим. Также сочности добавляет подлива на основе сметаны и сыра. Блюдо отлично подойдет к любому гарниру, рулеты достойны праздничной подачи, они очень красиво и оригинально смотрятся в разрезе.

 45 мин  3 порций

Ингредиенты

  • Куриное филе600 г
  • Черный молотый перец3 г
  • Паприка сладкая3 г
  • Соль5 г
  • Лук репчатый1 шт
  • Болгарский перец1 шт
  • Твердый сыр150 г
  • Растительное масло25 мл
  • Яйцо куриное1 шт
  • Сметана150 г
  • Чеснок сушеный5 г
  • Соль5 г
  • Сыр для заливки150 г

Шаги

1. Одно куриное филе разрежьте вдоль на две тонкие пластинки. Так поступите с остальными филейными частями. Должно получиться 6 отдельных кусочков.
Каждую пластинку отбейте кухонным молоточком с двух сторон, присыпьте солью,сладкой паприкой и молотым перцем.

2. Пока мясо маринуется, отдельно приготовьте начинку. Лук нарежьте тонкими перьями, закиньте на разогретую масляную сковороду. Сладкий красный перец нарежьте полосками, добавьте к луку. Овощи пассеруйте буквально 3 минуты, не дольше, они должны напитаться маслом и стать немного мягче.

Овощи остудите, соедените с сыром, тертым на крупной терке, посолите, перемешайте.

3. Отдельно приготовьте заливку. В глубокую емкость вбейте яйцо, добавьте сметану и тертый сыр. Всыпьте молотый чеснок и соль, перемешайте.

4. Куриные филе выложите на ровную поверхность, на один конец каждого куска уложите сырно-овощную начинку.

5. Филе с начинкой сверните в плотные рулеты, уложите их в форму близко друг к другу.

6. Сверху вылейте густой соус, разровняйте его силиконовой лопаткой по всему периметру.

7. Форму с содержимым поставьте в разогретую духовку, запекайте 35 минут при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо присыпьте зеленью, подайте на стол.

8. Приятного аппетита!

Источник