10.10.2021

ЗАКУСКА ИЗ ПОМИДОРОВ к жареной картошечке

Автор: fcvomond

Такая овощная закуска отменно подойдет к жареному картофелю, шашлыку или другому мясному блюду. Для приготовления используются два основных ингредиента – помидоры и красный лук. Выкладываются они в глубокую емкость слоями, дополняются зеленью, пропитываются кисло-сладким маринадом с чесночным вкусом и ароматом. В качестве зелени идеально подойдет свежий базилик, его запах будет разноситься по всей кухне, а пикантный горьковатый вкус сделает вкус салата более насыщенным и ярким.

135 мин  2 порций

Ингредиенты

  • Лук красный1 шт
  • Пучок свежего базилика1 шт
  • Растительное масло3 ст.л
  • Чеснок2-3 зубчик
  • Мед1 ст.л
  • Сок лимона1 ст.л
  • Черный молотый перец- по вкусу
  • Соль- по вкусу
  • Помидоры5 шт

Шаги

1. Помидоры тщательно вымойте и высушите, нарежьте кружочками одинаковой ширины.

2. Красный лук очистите, разрежьте пополам, затем тонкими перьями. Свежий базилик ополосните, высушите, стебельки срежьте, листочки нашинкуйте ножом как можно мельче.

3. Отдельно приготовьте кисло-сладкий маринад. В палочку влейте масло, добавьте жидкий мед и сок лимона. Зубочки чеснока пропустите через пресс, закиньте в смесь, всыпьте молотый перец, перемешайте.

4. Приготовьте глубокую просторную емкость, на дно выложите небольшое количество красного лука.

5. На лук уложите кружочки помидоров, посолите, полейте их маринадом, примерно 1 ст.л.

6. Сверху присыпьте измельченным базиликом.

7. Опять выложите лук, помидоры, маринад и зелень. Продолжайте повторять слои, пока не закончатся все продукты.

8. Емкость с содержимым затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа. Помидоры пустят сок и маринада станет в два раза больше.

9. Спустя время охлажденная закуска готова к подаче на стол. На следующий день блюдо получится еще вкусней.

Приятного аппетита!

Источник