16.10.2021

Курица в молоке

Автор: fcvomond

Интересный рецепт жареной курицу, которая отлично подойдет к любому гарниру. Для этого используем сочное и мягкое мясо на кости – куриные голени. Часть мяса отделяя от кости, при этом саму кость оставляем. Перед жаркой курицу маринуем в специях и молоке, которое делает мясо очень мягким и нежным, специи придают блюду пряный вкус и аромат. Жареное мясо подается на стол вместе с косточкой, что очень удобно в употреблении.

 200 мин  6 порций

Ингредиенты

  • Куриные голени6 шт
  • Соль1 ч.л
  • Тимьян1 ч.л
  • Острый перец0.5-1 ч.л
  • Приправа карри1 ч.л
  • Чеснок2 зубчик
  • Молоко150 мл
  • Растительное масло6 ст.л

Шаги

1. Куриные голени ополосните, высушите. Кожицу и мякоть каждой голени разрежьте с одной стороны, отделяя мясо от кости только с одной стороны. Также вычистите тонкие косточки от мяса и кожицы.

2. Мясо на кости сложите в глубокую емкость, присыпьте молотым черным перцем и красным чили, солью, сухим чесноком, тимьяном, карри. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.

3. Мясо в специях залейте молоком, чтобы оно полностью покрыло все куски, перемешайте. Емкость затяните пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы мясо пропиталось маринадом.

4. Через время на плиту установите сковороду, влейте большое количество растительного масла. Курицу достаньте из маринада, выложите в горячее масло.

5. Жарьте курицу на сильном огне с каждой стороны по 5 минут. Сковороду крышкой накрывать не нужно, маринованное куриное мясо и так быстро прожарится внутри.

6. Мясо выложите на тарелку, подайте на стол в теплом виде, дополните легким овощным салатом.

Приятного аппетита!

Источник