19.10.2021

Котлеты с картошкой в духовке

Автор: fcvomond

Когда нужно полноценное блюдо, состоящее из гарнира и мяса, можно значительно упростить процесс приготовления, сделав все по рецепту из разряда “два в одном”. Это означает, что все готовится вместе. Так удастся сделать намного быстрее, не пачкая лишнюю посуду. Сегодня будут котлеты с картошкой в духовке. Картофельные ломтики пропитываются выделяющимся из мяса соком и становятся мягкими и ароматными.

 45 мин  3 порций

Ингредиенты

  • Фарш свиной200 г
  • Картофель400 г
  • Кусочек хлеба2 шт
  • Яйцо куриное1 шт
  • Твердый сыр50 г
  • Лук репчатый1-2 шт
  • Молоко30 мл
  • Растительное масло1 ст.л
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

1. Подготовить все необходимое. Картошку почистить и помыть.

2. Нарезать тонкими пластинами, но здесь по желанию, можно сделать и кубики, и брусочки. Уложить в керамическую форму, предварительно разогретую в духовке и смазанную маслом. Посыпать солью и перцем. Поставить в духовой шкаф на температуру 170 градусов на 20 минут, 2-3 раза перемешать.

3. Тем временем сделать котлетную смесь. Для этого в миску поместить белый хлеб, срезав с него корочки. Влить молоко.

4. Прижать пальцами, чтобы весь мякиш хорошо размок. Перетереть руками.

5. Выложить свиной фарш и измельченный репчатый лук.

6. Разбить яйцо, приправить и посолить.

7. Смешать, лучше всего делать это руками, так удастся добиться равномерного распределения компонентов.

8. Картофель к этому времени должен быть уже доведен до полуготовности.

9. Посыпать половиной тертого сыра.

10. Мокрыми руками сформировать из фарша котлеты желаемой формы и размеров. Уложить сверху на картошку.

11. Завершающий штрих — оставшийся сыр.

12. Вернуть форму в духовку и готовить еще 20 минут, но здесь все зависит от вида используемого мяса. Говядину, например, следует подержать чуть подольше.

13. Котлеты с картошкой в духовке готовы. Подавать сразу же.

Источник