21.10.2021

Куриное филе, тушенное в пиве

Від fcvomond

Быстрый рецепт приготовления куриного филе, по которому мясо получается очень мягким и нежным. Филе нарезаем порционными кусочками, панируем в муке и жарим на сковороде. Секрет вкусного и сочного мяса кроется в пиве, в котором тушится курица после жарки. В готовом блюде вкус и запах спиртного абсолютно не чувствуется, при этом мясо имеет свою оригинальность и изысканность.

40 мин  5 порций

Ингредиенты

  • Куриное филе2 шт
  • Соль1/2 ч.л
  • Черный молотый перец1/2 ч.л
  • Мускатный орех- по вкусу
  • Мука3 ст.л
  • Растительное масло1 ст.л
  • Пиво светлое250 мл

Шаги

1. Куриное филе ополосните, высушите. Филе разрежьте на две поперечные части, затем каждую половину разрешите вдоль, получая плоские куски. Они должны получиться примерно одного размера и формы. Сверху мясо накройте пищевой пленкой, слегка отбейте кухонным молоточком с двух сторон. При этом куски не должны стать очень тонкими. Мясо присыпьте солью, молотым перцем и мускатным орехом. Слегка сбрызните маслом, чтобы специи лучше распределялись по филе.

2. Каждый кусок запанируйте с двух сторон в пшеничной муке.

3. Сковороду разогрейте на плите, влейте растительное масло. В горячее масло уложите запанированную курицу.

4. Обжарьте мясо на умеренномогне по 3 минуты с каждой стороны. Затем залейте жареную курицу пивом.

5. Огонь уменьшите, мясо тушите в пиве еще 5-7 минут с каждой стороны.

6. После того как пиво испарится, курицу обжарьте до приобретения румяной корочки, снимите с огня.

7. Мясо подайте на стол в теплом виде. К нему можно приготовить легкий овощной салат.

Приятного аппетита!

Источник