24.10.2021

Салат из пекинской капусты и копченой курицы

Автор: fcvomond

Салат с пекинской капустой и копченой курицей легкий и в тоже время сытный и питательный. Курицу лучше использовать именно копченую, она придает салату пикантный вкус. Также вкус салата становится насыщенный за счет маринованного лука, используем красный сорт лука, чтобы блюдо было ярче и красивей. Пекинская капуста делает салат пышным и воздушным. Подавайте салат на стол сразу после приготовления, пока капуста остается хрустящей. Такой салат можно готовить на ужин, не дополняя его другими блюдами.

 25 мин  4 порций

Ингредиенты

  • Лук красный1 шт
  • Сахар1 ч.л
  • Уксус1 ст.л
  • Пекинская капуста1/2 шт
  • Зеленый горошек200 г
  • Копченая куриная грудка250 г
  • Яйцо куриное4 шт
  • Майонез2 ст.л
  • Зелень20 г
  • Соль- по вкусу
  • Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

1. Подготовьте необходимые продукты по списку.
Головку красного лука очистите, нарежьте тонкими перьями, поместите в пиалочку, присыпьте солью, сахаром, полейте уксусом, хорошо перемешайте или пожмите руками. Лук в маринаде отставьте на время в сторону.

2. Копченую курицу нарежьте соломкой среднего размера, поместите в глубокую емкость.

3. С кочана пекинской капусты снимите верхние листочки, ополосните, нарежьте тонкими полосками, добавьте к курице.

4. Зелень ополосните, просушите на полотенце. Петрушку и зеленый лук мелко нашинкуйте, закиньте в емкость.
Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Белок и желток нарежьте кубиками среднего размера, добавьте в салат.

5. Консервированный горошек из банки перекиньте в сито, чтобы стекла вся жидкость. Затем горошек добавьте к основному составу.

6. Маринованный лук отожмите от маринада, поместите в смесь компонентов. Салат заправьте майонезом, присыпьте солью и молотым перцем по вкусу. Для более диетического варианта можно заправлять сметаной или йогуртом.

7. Смесь тщательно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый элемент.

8. Салат переложите в тарелку, украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Источник