Цей рецепт вам точно варто додати собі в скарбничку. Адже кабачки виходять просто чудово смачні. Взимку вони стануть цікавим доповненням до абсолютно будь-якої страви. І прекрасно доповнять будь-яке повсякденне меню. А також таку закуску можна ставити на святковий стіл, ми впевнені, вашим гостям вони теж сподобаються.
Інгредієнти:
3 кілограми кабачків
2 кілограми болгарського перцю
1 склянка цукру
4 столові ложки солі
2 кілограми помідорів
150 мілілітрів оцту 9%
1 стакан рослинної олії
зелень за смаком
Приготування:
Пропускаємо через м’ясорубку помідори, очищений болгарський перець і зелень. Потім переливаємо в каструлю і перемішуємо.
Кабачки промиваємо та нарізаємо довільними шматочками. Перекладаємо їх в каструлю з овочевою масою. Зверху насипаємо сіль, цукор і вливаємо олію.
Каструлю ставимо на плиту, масу доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні протягом 1 години.
В кінці приготування в кабачки додаємо оцет, перемішуємо і розкладаємо по банках. Закатуємо закуску кришками і ставимо на постійне місце зберігання.
