Варення з агрусу

Інгредієнти:

• Агрус – 1 кг
• Цукор – 1,2 кг
• Вода – 250 мл

---

Приготування:

Підготовка ягід:

Перебрати агрус, видалити хвостики і плодоніжки.

Промити ягоди у холодній воді та дати обсохнути.

Сироп:

У каструлі закип’ятити воду.

Додати цукор і варити до повного розчинення, отримуючи цукровий сироп.

Варіння ягід:

У киплячий сироп всипати агрус.

Варити на повільному вогні 5–7 хвилин, потім зняти з вогню і залишити на 8–10 годин (або на ніч), щоб ягоди просочилися сиропом.

Другий етап варіння:

Знову довести варення до кипіння і варити 10–15 хвилин на слабкому вогні, знімаючи піну.

Перевірити готовність (крапля варення на холодній тарілці не розтікається).

Розлив у банки:

Гарячим розлити у стерилізовані банки і закатати кришками.

Перевернути банки догори дном і накрити рушником до повного охолодження.