Найвдаліший рецепт сирних рогаликів, який можна відразу готувати на 2–3 заміси (щоб було багато)

Сирні рогалики

Інгредієнти на 1 заміс (приблизно 30 рогаликів):

• Сир (творог) – 250 г (краще домашній, сухуватий)
• Масло або маргарин – 100 г (холодне)
• Яйце – 1 шт
• Цукор – 3 ст. л. (плюс для посипки)
• Борошно – 250–300 г
• Розпушувач – 1 ч. л. (або 0,5 ч. л. соди, погашеної оцтом)
• Сіль – дрібка
• Ванільний цукор – за бажанням

---

Приготування:

Заміс тіста

Сир розтерти або пропустити через сито.

Додати яйце, масло (порізане шматочками), цукор, сіль, ванільний цукор.

Вмішати борошно з розпушувачем, замісити м’яке, але не липке тісто.

Загорнути у плівку й поставити у холодильник на 30 хвилин.

Формування рогаликів

Розкачати тісто в круглий пласт товщиною 3–4 мм.

Розрізати на трикутники (як піцу).

Скрутити трикутники від широкого краю до вузького – вийдуть рогалики.

Випікання

Викласти на деко, застелене пергаментом.

Змастити збитим яйцем, посипати цукром.

Випікати при 180°C ~ 20–25 хвилин до золотистого кольору.

---

Порада:

Якщо робити 2–3 заміси, просто множимо всі інгредієнти на 2 або 3. Тісто чудово зберігається в холодильнику до доби.