Тепер улюблена їжа мого чоловіка! Відтепер завжди є в моєму холодильнику!
Закуска з буряка виходить неймовірно смачною та універсальною: підходить і до м’яса, і до риби, і просто на шматок хліба. Готується швидко з доступних продуктів, а смак – яскравий, ароматний і трохи солодкуватий.
Інгредієнти:
- 2 середні або великі буряка(приблизно 500 г очищеного)
- 1 невелика цибулина
- 1 солодкий перець (приблизно 150 г)
- 2 середні помідори (приблизно 350 г)
- 2–3 ст. л. рослинної олії
- 1,5 ч. л. солі
- невелика кількість перцю за смаком
- 1 ч. л. цукру (за бажанням)
- 2 ст. л. яблучного оцту (або 1 ст. л. 9%)
- 2-3 зубчики часнику
Приготування:
Буряк очистити та натерти на великій тертці, цибулю та перець нарізати кубиком, помідори натерти або подрібнити.
На розігрітій сковороді обсмажити цибулю до золотистого кольору 3-4 хвилини. Додати перець, перемішати та смажити ще 2-3 хвилини.
Додати буряк, перемішати та готувати 5 хвилин. Додати помідори, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні 45 хвилин, періодично перемішуючи.
Додати сіль, перець, цукор, яблучний оцет та пропущений через прес часник.
Перемішати, накрити кришкою і залишити на 2-5 хвилин.
За бажанням пробити блендером до стану пюре для більш однорідної консистенції.
Готово! Ніжна, ароматна закуска з буряка з легким солодкуватим присмаком, ідеальна, як гарнір, закуска на хліб або перекус.
Зберігати в холодильнику в закритій банці до 3-5 днів.
Смачного!
