Грибний рулет із лаваша
Грибний рулет із лаваша
Лаваш вірменський — 2 листи
Печериці свіжі — 400 г (або 300 г морожених / 250 г консервованих)
Твердий сир — 150–200 г
Цибуля — 1 шт.
Зелень (кріп, петрушка) — 2–3 ст. л.
Рослинна олія — 2 ст. л.
Яйце — 1 шт. (для змащування)
Сіль — за смаком
Перець чорний мелений — за смаком
Приготування:
Підготуйте гриби.
Свіжі або морожені печериці наріжте пластинками, обсмажте на сковороді з олією і дрібно нарізаною цибулею до випаровування рідини. Посоліть і поперчіть за смаком.
Якщо використовуєте консервовані гриби — просто злийте рідину.
Підготуйте інші компоненти.
Сир натріть на крупній тертці, зелень дрібно поріжте.
Формування рулету.
Розкладіть лист лаваша, рівномірно викладіть начинку з грибів, зелені та сиру, відступивши трохи від країв (приблизно 2 см).
Акуратно згорніть рулетом, підвертаючи краї, щоб начинка не витікала.
Запікання.
Перекладіть рулет на деко, застелене пергаментом. Змастіть збитим яйцем або тонким шаром майонезу.
Випікайте у розігрітій духовці при 180–200°C близько 15–20 хвилин, до золотистої скоринки.
Грибний рулет із лаваша чудово смакує теплим або охолодженим. Його можна подавати до грибного супу, борщу або як ситну закуску до чаю.