ДЕРУНИ: ТОП-5 РЕЦЕПТІВ
Хрусткі зовні, ніжні всередині — деруни завжди смакують! Обирайте свій улюблений варіант і готуйте на сніданок або вечерю.
1. Класичні деруни
Інгредієнти:
картопля — 6 шт. (приблизно 700 г)
цибуля — 2 шт.
яйце — 1 шт.
борошно — 2 ст. ложки
сіль, перець — за смаком
олія для смаження
Приготування:
Натріть картоплю й цибулю на дрібній тертці. Додайте яйце, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте.
На розігрітій олії обсмажте деруни з обох боків до золотистої скоринки. Подавайте гарячими зі сметаною.
2. Деруни з м’ясом (ситні)
Інгредієнти:
картопля — 4–5 шт.
борошно — 1 склянка
яйце — 1 шт.
м’ясний фарш — 100 г
цибуля — 1 шт.
сіль, спеції — за смаком
олія для смаження
Приготування:
Натріть картоплю, додайте яйце, сіль, борошно. Для начинки змішайте фарш з подрібненою цибулею і спеціями.
На сковороді викладайте ложкою картопляну масу, зверху начинку, а потім знову картоплю. Обсмажте до золотистої скоринки з обох боків.
3. Деруни з кабачком
Інгредієнти:
картопля — 3 шт.
кабачок — 2 кружальця
яйце — 1 шт.
сіль — ½ ч. ложки
сода — на кінчику ножа
борошно — трохи менше склянки
олія для смаження
Приготування:
Натріть картоплю й кабачок, додайте яйце, сіль, соду, борошно. Перемішайте.
Смажте деруни на розігрітій олії до рум’яності. Подавайте гарячими зі сметаною.
4. Картопляні деруни з сиром і шинкою
Інгредієнти:
картопля — 600 г
твердий сир — 100 г
шинка — 100 г
яйце — 1 шт.
зелень — за смаком
борошно — 2 ст. ложки
олія — 3–4 ст. ложки
сіль, перець — за смаком
Приготування:
Натріть картоплю та сир, додайте подрібнену шинку, зелень, яйце, спеції, борошно.
Смажте на середньому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку. Подавайте гарячими.
5. РЕШТІ — деруни з вареної картоплі
Інгредієнти:
картопля (відварена в мундирі) — 1 кг
цибуля — 1 шт.
олія — 4 ст. ложки
сіль, перець — за смаком
Приготування:
Картоплю натріть на великій тертці. Цибулю підсмажте на олії, додайте до картоплі, посоліть і перемішайте.
Обсмажте суміш на сковороді, утрамбовуючи лопаткою. Коли знизу підрум’яниться, переверніть як млинець і підсмажте з іншого боку.