Смачні картопляні биточки з ковбасою та сиром
Інгредієнти:
Картопля варена — 4 шт.
Твердий сир — 100 г
Шинка або варена ковбаса — 150 г
Цибуля зелена — 2–3 стебла
Яйця — 2 шт.
Борошно — 1 ст. л. (+ трохи для обвалювання)
Сіль — за смаком
Чорний перець — за смаком
Олія — для смаження
Приготування:
Підготовка інгредієнтів.
Відварену картоплю, шинку та твердий сир натріть на крупній тертці.
Додайте подрібнену зелену цибулю, яйця, перець і, якщо потрібно, сіль.
Формування тіста.
Всипте 1 столову ложку борошна і добре перемішайте масу до однорідності.
Формування биточків.
З отриманої маси сформуйте круглі або овальні биточки. Обваляйте кожен у борошні.
Смаження.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажте биточки з обох боків до золотистої скоринки.
Подача.
Подавайте гарячими, поливши сметаною або улюбленим соусом.
Якщо хочете, щоб биточки були ніжнішими всередині, додайте трохи вершкового масла або ложку сметани до маси перед формуванням.