Французький маковий пляцок
Інгредієнти (форма 20×25 см)
Для тіста:
Яйця — 4 шт.
Цукор — 2 склянки
Сметана — 1 склянка
Борошно — 1,5 склянки
Мак сухий — 1 склянка
Вершкове масло (розтоплене та охолоджене) — 4 ст. л.
Розпушувач — 2 ч. л.
Для крему:
Вершкове масло — 250 г
Варене згущене молоко — 1 банка (380 г)
Для помадки:
Сметана — 2 ст. л.
Какао — 2 ст. л.
Цукор — 2 ст. л.
Вершкове масло — 2 ст. л.
Склянка — 200 мл.
Покроковий рецепт
Крок 1. Готуємо макове тісто
Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
Яйця збити з цукром міксером до пишності.
Сметану змішати з розпушувачем.
До яєчної маси додати сметану, розтоплене масло та мак. Перемішати.
Ввести просіяне борошно. Замісити однорідне тісто.
Розділити тісто на 3 рівні частини.
Форму застелити пергаментом, викласти першу частину тіста й розрівняти.
Випікати при 180°C 15–20 хвилин до проби на сухий сірник. Випекти 3 коржі.
Крок 2. Крем із вареним згущеним молоком
М’яке вершкове масло збити міксером до світлого кольору.
Додавати варене згущене молоко по 1 ложці, збиваючи до пишного гладкого крему.
Крок 3. Формування пляцка
Коржі перемастити кремом.
Верх полити помадкою.
Прикрасити на свій смак — кокосовою стружкою, горішками чи шоколадом.
Крок 4. Помадка
У каструльці змішати сметану, какао, цукор і вершкове масло.
Підігрівати до кипіння, постійно помішуючи, до повного розчинення.
Трошки охолодити й полити пляцок.
Смачного та вдалої випічки!