Класичний рецепт пиріжків з яблуками в духовці

Ось класичний рецепт пиріжків з яблуками в духовці 🍏🥧

Інгредієнти (на ~20 пиріжків):

• Борошно – 500 г
• Молоко тепле – 200 мл
• Дріжджі сухі – 7 г (або свіжі – 25 г)
• Цукор – 3 ст. ложки
• Сіль – ½ ч. ложки
• Яйце – 1 шт.
• Вершкове масло (розтоплене) – 70 г
• Олія – 1 ст. ложка

Для начинки:

• Яблука – 4–5 шт.
• Цукор – 3–4 ст. ложки (за смаком)
• Кориця – ½ ч. ложки (за бажанням)
• Крохмаль – 1 ч. ложка (щоб начинка не текла)

---

Приготування:

Тісто:

У теплому молоці розчинити дріжджі, додати цукор, яйце, розтоплене масло, сіль.

Всипати борошно частинами й замісити м’яке, еластичне тісто.

Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1–1,5 години, щоб піднялося.

Начинка:

Яблука почистити, нарізати дрібними кубиками.

Змішати з цукром, корицею та крохмалем.

Формування пиріжків:

Тісто розділити на шматочки по ~40 г.

Розкачати кружечок, покласти ложку яблучної начинки.

Добре защипнути краї.

Випікання:

Викласти пиріжки на деко з пергаментом швом донизу.

Залишити ще на 15–20 хвилин для підйому.

Змастити жовтком або молоком.

Випікати при 180°C ~25 хвилин до золотистої скоринки.

---

Поради:

• Якщо любите соковиті начинки – додайте трішки родзинок або горіхів.
• Для м’якості після духовки накрийте пиріжки рушником на 10 хвилин.