Класичний рецепт «Лечо від тещі», яким справді часто хваляться і просять повторити на роботі

Ось класичний рецепт «Лечо від тещі», яким справді часто хваляться і просять повторити на роботі

---

Інгредієнти (на ~6 літрових банок)

• Помідори — 3 кг
• Болгарський перець (червоний і жовтий) — 2 кг
• Цибуля ріпчаста — 1 кг
• Морква — 0,5 кг
• Олія соняшникова — 200 мл
• Цукор — 200 г
• Сіль — 2 ст. л. (з гіркою)
• Оцет 9% — 100 мл
• Лавровий лист — 2–3 шт
• Чорний перець горошком — 10 шт

---

Приготування

1. Помідори перемолоти через м’ясорубку або блендер (це буде соус).
2. Моркву натерти на тертці, цибулю нарізати півкільцями, перець – смужками.
3. У великій каструлі з’єднати томатну масу, олію, сіль, цукор, спеції. Довести до кипіння.
4. Додати моркву і цибулю, проварити 15 хв.
5. Додати болгарський перець, тушкувати ще 20–25 хв, щоб овочі стали м’якими, але не розварилися.
6. Влити оцет, перемішати й одразу розкладати у стерилізовані банки. Закрутити кришками.

---

Поради від тещі

• Якщо любите густіше, можна додати 2–3 ст. л. томатної пасти.
• Якщо хочете з гостринкою — додайте 1–2 стручки гіркого перцю.
• Найкраще смакує з картоплею, м’ясом або просто з хлібом.