Оселедець по-корейськи з томатною пастою — пікантна закуска за 12 годин
Інгредієнти:
Оселедцеве філе (свіжоморожене) — 1 кг
Цибуля — 6 шт.
Олія рослинна — 100 мл
Томатна паста — 1.5 ст. л.
Оцет 9% — 100 мл
Сіль — 1 ст. л.
Червоний мелений перець — 1 ч. л.
Запашний перець горошком — 1 ч. л.
Як приготувати оселедець по-корейськи з томатною пастою
1. Підготовка риби
Філе оселедця наріжте невеликими шматочками завтовшки приблизно 2 см. Перекладіть у глибоку миску.
2. Приготуйте маринад
У сотейнику з’єднайте томатну пасту та рослинну олію. Нагрівайте до гарячого стану, але не доводьте до кипіння.
Зніміть з вогню та додайте:
оцет,
сіль,
червоний перець,
запашний перець.
Перемішайте й дайте маринаду повністю охолонути.
3. Додайте цибулю
Цибулю наріжте півкільцями та змішайте з остиглим маринадом.
4. Маринування
Залийте рибу маринадом, перемішайте, щільно накрийте і поставте в холодильник на ніч.
Вже через 12 годин оселедець добре промаринується, стане м’яким, ароматним і пікантним. Подавайте як закуску до картоплі, салатів чи на святковий стіл.
Смачного та приємного апетиту!