🥒 Огірки з кетчупом чилі

Інгредієнти:

• Огірки — 2 кг
• Часник — 5–6 зубчиків
• Кріп (парасольки) — 2–3 шт.
• Лавровий лист — 2–3 шт.
• Перець чорний горошком — 10 шт.

Для маринаду:

• Вода — 1 л
• Кетчуп чилі — 300 г
• Цукор — 150 г
• Сіль — 2 ст. л.
• Оцет 9% — 150 мл

Покрокове приготування:

Крок 1.

Огірки добре помийте та замочіть у холодній воді на 3–4 години.

Крок 2.

Банки та кришки простерилізуйте.

Крок 3.

На дно банок покладіть кріп, часник, лавровий лист і перець горошком.

Крок 4.

Щільно викладіть огірки в банки.

Крок 5.

Для маринаду змішайте воду, кетчуп чилі, цукор і сіль. Доведіть до кипіння та проваріть 2–3 хвилини.

Крок 6.

Влийте оцет і добре перемішайте.

Крок 7.

Залийте огірки гарячим маринадом до самого верху.

Крок 8.

Стерилізуйте банки:

• 0,5 л — 10 хвилин;
• 1 л — 15 хвилин.

Крок 9.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🥒🌶️ Огірки з кетчупом чилі виходять хрусткими, пікантними та дуже ароматними. Вони чудово підходять до м’ясних страв, картоплі та святкового столу.