Ідеальний домашній пломбір (без морожениці): ніякої хімії, діти наминали за обидві щоки. Всього три інгредієнти!
Як врятуватися від літньої спеки?
Перше, що спадає на думку, – купити вершковий пломбір. Солодке освіжаюче морозиво – улюблені літні ласощі і дітей, і дорослих. І навіть затяті шанувальники здорового харчування не можуть відмовити собі в апетитному ескімо, коли за вікном +30.
Дізнавшись про консерванти, барвники, ароматизатори та види іншої хімії, якими набите магазинне морозиво, ми відшукали простий і класний рецепт домашнього пломбіру всього з трьох інгредієнтів. Щоб домогтися ідеальної кремової текстури без морозива, потрібен дійсно магічний рецепт…
Як зробити домашній пломбір в шоколаді, щоб порадувати дітей і поласувати самому. Ніякого виготовлення морозива – швидкість приготування і мінімальний набір інгредієнтів тебе приємно здивують!
Пломбір в домашніх умовах
Складові:
- 300 мл згущеного молока
- 300 мл жирних вершків (25% жирності, не менш)
- 90 г молочного шоколаду
- одноразові паперові склянки
- дерев’яні або пластикові палички
Приготування:
1. Вилий вершки в глибоку посудину і збий їх віночком або міксером до утворення пишної маси. У процесі збивання маса повинна збільшитися приблизно в 2 рази.
2. У вершки поступово вливай згущене молоко, поєднуючи компоненти за допомогою міксера або віночка. Морозиво виходить досить солодким, так що можеш використовувати меншу кількість згущеного молока.
3. Отриману суміш переклади в зручну ємність за допомогою ополоника.
4. Шоколад розтопи на водяній бані або в мікрохвильовці.
5. Наповни кожну зі склянок топленим шоколадом, акуратно розподіливши його по стінках і дну. Залишки шоколаду злий назад в миску, залишаючи на стінках лише тонкий шар.
6. Відправ склянки в морозильну камеру на 10 хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоб шоколад на стінках гарненько застиг.
7. Заповни склянки морозивом, встав в кожну місткість паличку і відправ в морозильну камеру на 5 годин, а краще – на всю ніч.
8. Коли пломбір застигне, злегка надріж картонну склянку зверху і акуратно зніми її з морозива.
9. Тепер ти знаєш, як приготувати домашній пломбір з простих інгредієнтів! Солодке кремове морозиво підкорює з першого шматочка.
10. До речі, необов’язково одягати пломбір в шоколад. Можна просто заморозити суміш вершків і згущеного молока, а потім подавати готове морозиво з фруктами, ягодами і різними сиропами. Ну дуже просто і смачно!
Морозиво виходить напрочуд ніжне, ароматне, з кремовою текстурою. Словом, ні трохи не гірше магазинного! Якщо тобі сподобався наш простий рецепт, обов’язково поділися секретом приготування ідеального літніх ласощів з друзями.