03.09.2022

Картопляні брізолі з фаршем

Автор: fcvomond

Готуємо смачні картопляні брізолі з фаршем. Для основи використовуємо картопляне тісто. В якості фаршу можна взяти будь-який за смаком – курячий, свинячий або яловичий. Спочатку смажимо картопляні млинці, після закручуємо їх у вигляді рулету разом з начинкою з фаршу. Дуже зручно і швидко!

Необхідні продукти:

  • Картопля – 200 г
  • Молоко – 200 мл
  • Часник – 1 зубчик
  • Яйце куряче – 2 шт
  • Борошно – 6 ст.л
  • М’ясний фарш – 200 г
  • Яйце для начинки – 1 шт
  • Зелень – 20 г
  • Вершкове масло – 20 г
  • Соняшникова олія – 3 ст.л
  • Сіль за смаком
  • Чорний мелений перець – за смаком

Покроковий процес приготування:

1. Картоплю очистіть, натріть на дрібній тертці. До картопляної маси додайте подрібнений часник, перемішайте.

2. Вбийте 2 яйця, всипте сіль і мелений перець.

3. Влийте молоко, слідом невеликими порціями всипте необхідну кількість борошна, паралельно перемішуючи суміш.

4. Зелень дрібно наріжте, киньте в картопляну масу, перемішайте.

5. Паралельно приготуйте м’ясну начинку. Фарш приправити сіллю і перцем, вбийте яйце, додайте подрібнену зелень, ретельно перемішайте.

Картопляні брізолі з фаршем

6. Сковороду розігрійте, поверхню змастіть олією. Вилийте один черпак картопляної суміші, розподіліть по всій поверхні тонким млинцем.

Картопляні брізолі з фаршем

7. Смажте млинець на середньому вогні 1 хвилину, потім переверніть його на іншу сторону. Зверху тонким шаром нанесіть м’ясний фарш.

Картопляні брізолі з фаршем

8. Коли інша сторона підрум’яниться, переверніть млинець начинкою вниз, смажте кілька хвилин. Потім скрутіть млинець в рулет з м’ясною начинкою всередині. Таким же чином виконайте з іншими екземплярами.

9. Потім кожен бризоль обсмажте на сковороді з двох сторін. Для смаження використовуйте вершкове масло.

Картопляні брізолі з фаршем

10. Готові брізолі подайте на стіл в тандемі зі сметаною. Смачного!

Джерело