Новий маринад для скумбрії: ніколи не думала, що скумбрія може так здивувати
Це просто, і дуже смачно! Сьогодні готую скумбрію з цибулею у томатно-пряному маринаді.
Серед моїх знайомих ніхто скумбрію так не маринує, та я й сама нещодавно дізналася про такий варіант: побачила рецепт в інтернеті, відразу звернула увагу на просте, але оригінальне поєднання продуктів і, звичайно ж, приготувала.
Нам знадобиться:
- Скумбрія – 1 шт.
- Цибуля – 3-4 шт.
Маринад:
- Чорний перець горошком – 7-8 шт.
- Запашний перець горошком – 4-5 шт.
- Гірчиця у зернах – 1 ч. ложка
- Коріандр горошком – 1/2 ч. ложки
- Лавровий лист – 1 шт.
- Оцет 9% – 30 мл
- Соняшникова олія – 60-70 мл
- Мед або цукор – 1 ч. ложка
- Сіль – 1/2 ст. ложки
- Томатний соус або паста – 3-4 ст. ложки
Покроковий рецепт приготування:
Скумбрію очищаю та нарізаю на невеликі шматочки товщиною приблизно 1 см.
![](https://zhyttia.com.ua/wp-content/uploads/2021/12/1-32.jpg)
Цибулю нарізаю півкільцями. Якщо ви любите мариновану цибулю, нарізайте більше, цибуля виходить теж дуже смачна.
![](https://zhyttia.com.ua/wp-content/uploads/2021/12/2-32.jpg)
Далі готую маринад: у сотейник відправляю олію, томатний соус, сіль, перець, коріандр і гірчицю в зернах, перемішую, доводжу до кипіння, знімаю з вогню та остуджую.
![](https://zhyttia.com.ua/wp-content/uploads/2021/12/3-31.jpg)
У теплий маринад додаю мед з оцтом та добре перемішую. У відповідну ємність викладаю шарами спершу цибулю і трохи маринаду.
![](https://zhyttia.com.ua/wp-content/uploads/2021/12/4-32.jpg)
Потім скумбрію.
![](https://zhyttia.com.ua/wp-content/uploads/2021/12/5-31.jpg)
І зверху цибуля з маринадом. Накриваю харчовою плівкою та відправляю в холодильник маринуватися на добу.
![](https://zhyttia.com.ua/wp-content/uploads/2021/12/6-27.jpg)
Ось така апетитна, ароматна та дуже смачна виходить скумбрія. Якщо ще не готували так, рекомендую, ця скумбрія багатьом припаде до смаку!
![](https://zhyttia.com.ua/wp-content/uploads/2021/12/7-22.jpg)