Приємне частування на вихідні для всієї родини. Легка сирна запіканка без борошна і манки

Саме приємне частування, адже цей десерт знаком і любимо, як дорослими, так і дітьми. До речі для дітей – це ще й корисно, адже робиться запіканка з сиру, який повинен входити в меню дитини. Тільки ось в чистому вигляді, найчастіше діти його є не люблять, а такі ласощі наминали за обидві щоки)

Робити повітряну запіканку нескладно, продукти невитратні.

Все що знадобиться – це:

450-500 грам м’якого сиру;
5 яєць;
2/3 склянки цукру;
80-100 грам сметани;
2.5 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
1 пачка ваніліну.

А тепер приготування

Яйця розбиваємо, відокремлюємо жовтки від білків.

У глибокий посуд викладаємо сир, додаємо жовтки. Добре розтираємо до однорідності. Зручно і швидше це робити блендером.

Потім втручаємося крохмаль і ванілін.

Якщо немає кукурудзяного крохмалю, можна використовувати і картопляний, тільки додавати його в меншій кількості. 1.5-2 ложки, так як він більш важкий по консистенції.

До білків додаємо цукор і міксером збиваємо до стану щільною повітряної піни.

Додаємо частинами білкову піну в сир і акуратно втручаємося за допомогою лопатки або звичайною столовою ложкою. Виходить повітряна і ніжна сирна маса.

Форму для запікання злегка промазуємо маслом і перелити в неї сирну суміш, розрівняти.

Ставити тільки в заздалегідь розігріту на 180 градусів духовку. Час на випікання хвилин 40, після чого духовку вимикаємо і не відкриваючи даємо постояти ще хвилин 10. Аромат правда такий розноситься, що хочеться швидше спробувати).

Діставши, викладаємо на блюдо. Попереджаю, остигаючи запіканка трохи осяде, нічого страшного, свого смаку і ніжності вона при цьому не втратить.

Можна обмазати сметаною з цукром, буде ще смачніше. Нарізаємо і пригощаємося.

Бажаю всім приємного апетиту!
Джерело