Смакота з фаршем. Закусочний кабачковий рулет
Кабачки – це універсальні овочі, з якими ви можете поєднувати найрізноманітніші продукти. Наприклад – м’ясний фарш і зелень створять особливий і неповторний смак.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кабачки – 2 шт;
- фарш курячий – 300 г;
- яйця – 4 шт;
- цибуля – 1 шт;
- зелень за смаком;
- сіль і перець;
- сир – 100 г;
- борошно – 2-3 ст.л.
Процес приготування рулету
Кабачки трьом на грубій терці, солимо і залишаємо.
Порада: якщо кабачки зовсім молоді, тоді насіння залишаємо, якщо дуже зрілі – видаляємо шкірку і насіння.
Яйця змішуємо з сіллю і перцем, збиваємо.
Віджимаємо кабачкову масу від зайвої рідини і змішуємо з яєчною масою до однорідності.
Додаємо дрібно посічену зелень.
Борошно додавайте частинами – дивіться по консистенції тіста, щоб вона не була дуже рідкою.
Деко застеляємо пергаментом, змащуємо олією і викладаємо тісто, рівномірно розподіляємо.
Запікаємо при 180 градусах близько 30 хвилин, але дивіться по своїй духовці.
Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо до золотистості, додаємо фарш, перемішуємо, солимо і перчимо до смаку, обсмажуємо до готовності.
Запіканку викладаємо з форми на стіл.
Остиглий фарш змішуємо з тертим сиром, часником і викладаємо на запіканку, звертаємо щільний рулет, обертаємо пергаментом і відправляємо в духовку на 10 – 15 хвилин, поки не розтане сир.
Рулет подаємо, як в гарячому, так і в холодному вигляді.