23.09.2023

Кекс на кефірі з родзинками: швидко і легко до чаю

Від fcvomond

Середньосолодкий, трохи вологий, смачний і дуже простий у приготуванні кекс. Якщо вам потрібно швидко спекти що-небудь до чаю, цей рецепт кексів буде якраз до речі.

Інгредієнти:

  • яйця 3 шт.
  • цукор 100-150 гр
  • ванільний цукор 10 гр
  • щіпка солі
  • кефір 200 мл
  • олія 100 мл
  • борошно 300 гр
  • розпушувача 2 ч.л
  • родзинки 100 гр

Приготування:

Роблю тісто міксером. Змішайте в мисці яйця, цукор, дрібку солі і ванільний цукор. Збийте на середній швидкості до пишності.

Потім заливаю кефіром і олією.

Борошно змішую з розпушувачем і просіваю в отриману суміш.

Додаю в тісто родзинки. Попередньо їх помила, обсушила і змішала з невеликою кількістю борошна (достатньо половини чайної ложки). Якщо родзинки дуже сухі, їх можна попередньо замочити в теплій воді на 10-15 хвилин.

Тісто готове.

ВАЖЛИВО!  Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури!

Перекладаю тісто у форму, застелену папером для випічки. Якщо ви не впевнені в якості паперу, протріть його маслом.

Кекс на кефірі

Випікайте пиріг в розігрітій до 175 градусів духовці близько 50 хвилин. Час випікання звичайно буде у всіх різний (я перевіряю готовність дерев’яною паличкою, тісто виходить сухим – кекс готовий).

Кекс на кефірі з родзинками

Готовий пиріг посипаю цукровою пудрою.

Кекс на кефірі з родзинками

Смачно і дуже просто! Гарного приготування, гарного випікання!

Кекс на кефірі з родзинками

Джерело