Найпростіший домашній бограч в каструлі.
Ми довели рецепт до ідеалу простоти! Вам потрібна лише каструля, 2 години терпіння та бажання здивувати!
Список Інгредієнтів (Каструля 4-5 л):
М’ясо: 1 кг (Яловичина або свинина, крупні кубики 3-4 см).
Жирова основа: 150 г сала або 3 ст. л. олії.
Цибуля: 4 шт. (велика).
Картопля: 8-10 шт. (середня).
Морква: 2 шт.
Перець болгарський: 2 шт.
Помідори: 2 шт. або 2 ст. л. томатної пасти.
Головний секрет: Паприка солодка мелена — 4 ст. л. (без неї нікуди!)
Аромат: Часник (4-5 зубчиків), сіль, чорний перець, гостра паприка (за смаком).
Крок за Кроком: Мінімум зусиль — Максимум смаку!
1. Запускаємо “Червону Магію”
У каструлі витопіть сало або розігрійте олію.
Додайте подрібнену цибулю і тушкуйте, поки вона не стане м’якою і прозорою.
Зніміть каструлю з вогню! Додайте 4 ложки паприки. Швидко перемішайте (це дає насичений колір, але паприка не має згоріти!).
Кидайте м’ясо, соліть, перчіть. Поверніть на середній вогонь.
2. Тушкування-релакс
Додайте помідори/пасту і трохи води (щоб покрити м’ясо).
Накрийте кришкою і забудьте про нього на 1.5 – 2 години на мінімальному вогні. М’ясо стане неймовірно ніжним!
3. Фінальна збірка
Додайте порізану моркву та болгарський перець. Тушкуйте 15 хвилин.
Додайте картоплю. Долийте води або бульйону до потрібної густини.
Варіть до готовності картоплі. За 5 хвилин до кінця додайте часник.
Золоте Правило Бограча:
НЕ ЇЖТЕ ОДРАЗУ! Дайте йому настоятися під кришкою мінімум 40-60 хвилин. Це ключ до глибокого і повного смаку.
Готуйте, насолоджуйтесь і діліться фото! Насолода гарантована!
Хто спробує цього тижня?