🥒 Огірки в аджиці

Інгредієнти:

• Огірки — 2 кг
• Помідори — 1 кг
• Болгарський перець — 500 г
• Часник — 1 головка
• Гострий перець — 1–2 шт.
• Цукор — 100 г
• Сіль — 2 ст. л.
• Олія — 100 мл
• Оцет 9% — 80 мл

Покрокове приготування:

Крок 1.

Огірки добре помийте та наріжте кружечками товщиною 1–1,5 см.

Крок 2.

Помідори, болгарський перець, часник і гострий перець пропустіть через м’ясорубку або подрібніть блендером.

Крок 3.

Перелийте овочеву масу в каструлю, додайте сіль, цукор та олію.

Крок 4.

Доведіть аджику до кипіння та варіть 15 хвилин на середньому вогні.

Крок 5.

Додайте нарізані огірки та тушкуйте ще 10–15 хвилин, періодично помішуючи.

Крок 6.

Влийте оцет і варіть ще 2 хвилини.

Крок 7.

Гарячу закуску розкладіть у стерилізовані банки.

Крок 8.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🥒🌶️ Огірки в аджиці виходять пікантними, ароматними та дуже смачними. Вони чудово смакують як самостійна закуска або доповнення до м’ясних страв і картоплі.