Пісочне тісто на маслі і сметані – ніжна основа для будь-якої домашньої випічки
Інгредієнти:
Борошно (просіяне) — 300 г
Яйця — 2 шт.
Сметана — 3 ст. л.
Вершкове масло або маргарин — 200 г
Цукор — 200 г
Розпушувач — 2 ч. л.
Як приготувати пісочне тісто на сметані:
1. Підготуйте масло.
Покладіть вершкове масло (або маргарин) у морозильну камеру на 10 хвилин, потім натріть на крупній тертці.
2. Змішайте сухі інгредієнти.
Просійте борошно, додайте розпушувач. Всипте натерте масло й перетріть усе руками в крихту.
3. Додайте рідкі інгредієнти.
Введіть яйця, сметану та цукор. Замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
Якщо маса сухувата — додайте ще ложку сметани або трохи холодної води.
4. Готове до використання!
Це універсальне пісочне тісто підходить для печива, пирогів, пляцків і відкритих тартів.
Поради для ідеальної випічки:
Масло або маргарин мають бути добре охолодженими — тоді тісто буде ніжним і розсипчастим.
Використовуйте вершкове масло високої жирності для більш насиченого смаку.
Тісто чудово переносить заморожування — просто загорніть у плівку й зберігайте до 5 днів у морозилці.
Ідеї для випічки:
Це тісто — чудова основа для тертого пляцка з яблуками, ревенем, вишнями чи іншими фруктами.
Розділіть тісто на дві частини:
одну викладіть на дно форми,
другу натріть зверху на начинку.
Результат — ароматна, ніжна, домашня випічка, від якої не залишиться й крихти!