Голубці по-домашньому
Інгредієнти:
Капуста білокачанна — 1 шт.
Цибуля — 2 шт.
Морква — 1 шт.
Свинячий фарш — 700 г
Рис круглий — 120 г
Олія — 2 ст. л.
Сіль — 1 ч. л.
Чорний перець — 0,5 ч. л.
Для соусу:
Томатна паста — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Вода — 500 мл
Перець — 2 щіпки
Сіль — за смаком
Приготування:
Підготовка рису та овочів.
Відваріть рис до готовності. Цибулю наріжте, моркву натріть. Обсмажте овочі на олії до м’якості.
Фарш.
Змішайте м’ясний фарш, рис та підсмажені овочі. Додайте сіль і чорний перець. Добре перемішайте.
Підготовка капусти.
Акуратно зніміть листя з качана. Якщо важко — занурте капусту в окріп на 2–3 хвилини. Потовсті частини листків зріжте.
Формування голубців.
На кожен листок викладіть 1–2 ст. л. начинки та загорніть «конвертиком».
Соус.
Змішайте воду, томатну пасту, сметану, сіль і перець до однорідності.
Тушкування.
Щільно викладіть голубці у каструлю, залийте соусом. Готуйте на повільному вогні 50–60 хв.
Подача
Подавайте гарячими зі сметаною.
Смачної домашньої вечері!