🥒 Огірки з морквою

Інгредієнти:

• Огірки — 2 кг
• Морква — 2–3 шт
• Часник — 5–6 зубчиків
• Кріп (парасольки) — 2 шт
• Лавровий лист — 2 шт
• Перець чорний горошком — 10 шт

Для маринаду:

• Вода — 1 л
• Сіль — 2 ст. л.
• Цукор — 4 ст. л.
• Оцет 9% — 100 мл

Покрокове приготування:

Крок 1.

Огірки добре вимийте та замочіть у холодній воді на 2–3 години.

Крок 2.

Моркву очистіть і наріжте кружальцями або тонкою соломкою.

Крок 3.

Банки та кришки ретельно вимийте та простерилізуйте.

Крок 4.

На дно кожної банки покладіть кріп, лавровий лист, часник і перець горошком.

Крок 5.

Щільно викладіть огірки, чергуючи їх із шматочками моркви.

Крок 6.

Для маринаду закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор, проваріть 2–3 хвилини.

Крок 7.

Влийте оцет у маринад і відразу зніміть з вогню.

Крок 8.

Залийте огірки гарячим маринадом до самого верху.

Крок 9.

Стерилізуйте банки:

• 0,5 л — 10 хвилин;
• 1 л — 15 хвилин;
• 3 л — 20 хвилин.

Крок 10.

Герметично закатайте банки, переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🥒🥕😋 Огірки з морквою виходять хрусткими, ароматними та дуже смачними. Вони чудово смакують узимку як закуска або доповнення до будь-яких страв.