🥒 Кабачки з кетчупом

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 кг
• Кетчуп (звичайний або чилі) — 300 г
• Часник — 5 зубчиків
• Вода — 1 л
• Цукор — 150 г
• Сіль — 2 ст. л.
• Оцет 9% — 150 мл
• Перець чорний горошком — 10 шт
• Лавровий лист — 2 шт
• Кріп (парасольки) — 2 шт

Покрокове приготування:

Крок 1.

Кабачки добре вимийте. Якщо вони молоді, шкірку не очищайте. Наріжте кружальцями або великими брусочками.

Крок 2.

Банки та кришки простерилізуйте.

Крок 3.

На дно кожної банки покладіть кріп, кілька горошин чорного перцю та шматочок лаврового листа.

Крок 4.

Щільно викладіть кабачки у банки, додаючи пластинки часнику.

Крок 5.

У каструлі змішайте воду, кетчуп, цукор і сіль. Доведіть маринад до кипіння.

Крок 6.

Влийте оцет і прокип’ятіть ще 1–2 хвилини.

Крок 7.

Залийте кабачки киплячим маринадом до самого верху.

Крок 8.

Поставте банки стерилізувати:

• банки 0,5 л — 10 хвилин;
• банки 1 л — 15 хвилин.

Крок 9.

Герметично закатайте банки кришками.

Крок 10.

Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🥒😋 Кабачки з кетчупом виходять хрусткими, пікантними та дуже смачними. Взимку вони чудово смакують як закуска або гарнір до м’ясних страв.