🥒 Кабачки мариновані

Інгредієнти:

• Кабачки — 2 кг
• Часник — 6 зубчиків
• Кріп (парасольки) — 2–3 шт
• Лавровий лист — 3 шт
• Перець чорний горошком — 10 шт
• Листя хрону — 2 шт (за бажанням)

Для маринаду:

• Вода — 1,5 л
• Сіль — 2 ст. л.
• Цукор — 150 г
• Оцет 9% — 100 мл

Покрокове приготування:

Крок 1.

Молоді кабачки добре вимийте та наріжте кружальцями або брусочками товщиною приблизно 1 см.

Крок 2.

Банки та кришки ретельно вимийте і простерилізуйте.

Крок 3.

На дно кожної банки покладіть кріп, часник, лавровий лист, перець горошком і листя хрону.

Крок 4.

Щільно викладіть кабачки в банки.

Крок 5.

Для маринаду закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор. Проваріть 2–3 хвилини.

Крок 6.

Влийте оцет, перемішайте та відразу зніміть маринад з вогню.

Крок 7.

Залийте кабачки гарячим маринадом до самого верху.

Крок 8.

Стерилізуйте банки:

• 0,5 л — 10 хвилин;
• 1 л — 15 хвилин.

Крок 9.

Герметично закатайте банки кришками.

Крок 10.

Переверніть банки догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

🥒😋 Мариновані кабачки виходять хрусткими, ароматними та дуже смачними. Узимку вони чудово смакують як самостійна закуска або гарнір до м’ясних страв.