Пляцок ,,Оленка”
Ігридієнти:
- 1 п. маргарину чи масла (250 г)
- 1 скл.цукру
- 1 скл. сметани
- 1 ч.л. соди
- 1 ч.л. амонію
- 600 г борошна
Борошно змішати з розпушувачами, розтерти з маргарином, додати цукор і сметану і замісити м’яке тісто, як на вареники.
Розділити на 6 частин, поставити в холодильник на 1 год.
Начинка 1:
1 скл. маку запарити окропом, перетерти. 1 яйце збити з 0.5 скл. цукру, додати 2 ст.л. мелених сухарів, 1/3 скл. порізаних горіхів, 1 ч.л. розпушувача, перемішати.
Одну частину тіста розкатати, викласти в вистелену пергаментом форму для випікання, зробити невеликі бортики, викласти начинку, накрити другою частиною тіста. Нічого страшного як трохи порветься.
0.5 кг яблук почистити, порізати плястерками, додати 0.5 скл. цукру, мелену корицю, 1/3 скл. горіхів, перемішати, викласти на тісто, накрити другою частиною тіста.
Начинка 3:
0.5 л банка консервованих вишень (можна замінити яким-небудь повидлом), 1/3 скл. горіхів, можна додати родзинок, перемішати, викласти на тісто і накрити другою частиною тіста.
Форма розміром 21х26 см ( може бути трохи менша).Випекти коржі в гарячій духовці при t 180C 40-45 хв. Охолодити, перекласти коржі кремом.
Крем:
400 г м’якого масла збити, додати 1 скл. сиропу від Шарлоту (630гр. цукру,420 гр. молока, 3 яйця – все змішати, кип”ятити 4-5 хв., охолодити), 0.5 банки згущеного молока та 0.5 філіжанки завареної міцної кави, збити до однорідної маси. Смачного!