І в магазин ходити не треба! Дуже смачні кренделі на сирному тісті
Всім доброго дня ! Сьогодні у нас дуже смачна сирна випічка, будемо пекти бездріжджові, цукрові кренделі.
Необхідні продукти:
- + -370 г борошна
- 2 яйця
- 200 г домашнього сиру
- 20 г вершкового масла
- 2 ст л сметани жирністю 20%
- 2 ст л цукру
- 1 ч л розпушувача
- 1 пакетик ванільного цукру
- дрібка солі
Для посипання:
- 2-3 ст л цукру
Як приготувати кренделі
У миску вбиваємо 2 яйця, додаємо дрібку солі, збовтати, вливаємо 20 г розтопленого вершкового масла, додаємо 2 ст л сметани, розмішуємо.
Всипаємо 1 пакетик ванілі, 2 ст л цукру і добре все розмішати.
У яєчну суміш всипаємо 200 г сиру і добре розмішати, можна пробити блендером, за бажанням.
Потім всипаємо частину борошна, 1 ч л розпушувача для тіста, розмішуємо з борошном і замішуємо тісто, поступово додаючи решту борошна.
Тісто виходить м’яким, липнуче до рук, за допомогою борошна округлюємо, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин відпочити.
Тісто відпочило, перекладаємо на стіл, вимішуємо і ділимо на 18 частин.
Кожен шматочок тіста підкочуємо в колобок, присипаємо борошном або накриваємо рушником.
Формуємо кренделі. Беремо шматочок тіста, розкачуємо в тонкий джгут довжиною 30 см, потім джгут з одного боку скручуємо до середини в рулетик, а потім – з іншого. Крендель перевертаємо, підщипуємо щоб добре тримав форму і не розкручувався. Лицьовою стороною умочуємо крендель в цукор і укладаємо на деко.
Інший метод формування кренделів. Розкачуємо тісто в джгут, потім один кінець заводимо за половину джгута, і другий кінець тіста внахлест також заводимо за половину джгута. Вмочуємо в цукор і укладаємо на деко.
Ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
Готові кренделі перекладаємо на решітку і даємо охолонути.
Ароматні, рум’яні, солоденькі вийшли кренделі, а з молоком просто смакота!
