Каструля ситних галушок стане ідеальною вечерею для української сім’ї

Каструля ситних галушок стане ідеальною вечерею для української сім’ї

Кожен регіон України славиться своєю кухнею. Так, Полтава відома всіма ситними галушками з м’ясом. Саме рецептом цієї страви ми поділимося.

Інгредієнти:

Для галушок:

• Кефір – 200 мл;
• Яйця – 1 шт;
• Сода харчова – 1.5 г;
• Борошно – 300 г;
• Дрібка солі.

Для засмаження:

• Свинина – 600 г;
• Рослинна олія – 3 ст.л.;
• Цибуля – 1 шт;
• Часник – 2 зубчики;
• Сіль, перець, зелень до смаку.

Приготування:

1. Помийте свинину та наріжте невеликими шматочками.
2. Дрібно нарубайте цибулю. І підсмажте на олії з м’ясом. Обсмажити на великому вогні 3-4 хвилини. Потім залийте м’ясо окропом так, щоб вода повністю покрила свинину. Посолити та поперчити, накрити кришкою і тушкувати м’ясо пів години.
3. Підігрійте кефір і додайте соду, сіль, яйця і все перемішайте до однорідності. Потім висипте борошно і замісіть тісто.
4. У великій каструлі закип’ятіть воду. Галушки відщипніть руками або викладіть ложкою в окріп. Варіть галушки, доки вони не спливуть на поверхню (3-4 хвилини).
5. Дістаньте галушки за допомогою шумівки та викладіть у сковороду з м’ясом. Додайте в сковороду подрібнений часник. Тушкуйте м’ясо з галушками разом 5 хвилин, посипте рубаною зеленню і подавати до столу.

Джерело