21.09.2022

Обожнюваний салат, який завжди в домашньому меню: “Французький поцілунок”

Автор: fcvomond

Цей салат дивовижний, всі компоненти настільки вдало склалися в один новий смак, що результат просто ідеальний. Ніжне м’ясо і маринована цибулька, сир, – і все це доповнює один одного самим бездоганним чином.

Це мій хіт для всіх свят, але рідним його недостатньо. Доводиться готувати і по неділях. Пікантний і ніжно-вершковий, ось який він, справжній поцілунок з Франції.

Порада: свинину можна замінювати і на яловичину, і на курку.

Цибуля обов’язково повинна бути замаринованою, інакше салат не розкриється правильним смаком і буде набагато грубшим:

Що потрібно для салату:

  • свинина 300 грамів;
  • помідори – 3 середніх;
  • цибулина;
  • сир твердий 200 грамів;
  • майонез за смаком;
  • олія для обсмажування;

У маринад потрібно:

  • склянку окропу;
  • ложка оцту;
  • ложечка маленька цукру;
  • половина ложечки солі;

Як готувати салат:

Насамперед потрібно замаринувати цибулю. Для цього її дрібно шаткують, відправляють в миску, засипають сіллю і цукром, заливають окропом з оцтом. У цьому виді цибулю залишають до охолодження маринаду.

М’ясо промивають, видаляють зайву вологу, ріжуть соломкою або кубиком. Потім на розігріту сковороду додають олію, обсмажують свинину 7-8 хвилин на середньому вогні. Потім м’ясо солять, перчать, досмажують ще кілька хвилин і перекладають на паперовий або тканинний рушник. Це повинно зібрати на себе зайву олію.

Поки м’ясо вистигає, потрібно порізати кубиками помідори і сир.

Потім зливають рідину з маринованої цибулі і перекладають її в миску до інших компонентів разом з м’ясом.

Салат заправляють майонезом, можна замінити його на сметану.

Порада: якщо в якості заправки використовують сметану, добре вичавити до салату зубок часнику через прес.

Подають салат, присипавши дрібно натертим сиром.

Джерело