Три салати з буряка, якими можна насолоджуватися круглий рік
Сьогодні поділюся з вами 3-ма рецептами салатів з буряка!
Перший салат. Буряк зі свіжою морквою
Щоб прискорити процес приготування страви, відварюйте буряк заздалегідь. А ще його можна запекти в духовці. Спосіб підготовки – вибирайте особисто.
Я вважаю, що смачніший салат виходить, якщо його запекти. Таким чином, буряк зберігає свою соковитість краще. Щоб запекти його, потрібно промити коренеплід і загорнути у фольгу. Включайте духовку на 160 ° і відправляйте в неї буряки. Готувати потрібно, поки в овоч не буде вільно входити вилка. На це йде близько 30 хвилин, за часом виходить аналогічно тому же, якщо варити буряк у воді.
Покроковий рецепт приготування бурякового салату до вашої уваги!
Очищайте буряк від шкірки і натирайте на великій стороні терки. Доповнюйте подрібненим часником.
Нарізайте ножем свіжу моркву на тонку і невелику соломку.
У поєднанні з відвареним буряком і заправкою, морква придбає ще більш приємний смак. Смак салату цікавий тим, що в ньому поєднується відварений буряк і свіжа морква.
Посоліть салат і заправляйте соняшниковою олією.
Перемішуйте і подавайте страву до столу.
Плюс в тому, що його можна навіть не настоювати довго. Заправка швидко оживляти овочі. Щоб зробити салат більш ароматним, вливайте до продуктів ароматну соняшникову олію. Я пробувала готувати його з оливковою і кукурудзяною олією, і знаєте – мені дуже сподобалися обидва варіанти.
При подачі салату до столу можна прикрасити його гілочкою зелені. Дуже добре поєднується такий салат з картопляними гарнірами, вермішеллю, рибними і м’ясними стравами.
Список продуктів:
Буряк, свіжа морква, зелень (будь-яка), зубчик часнику, олія, сіль
Другий салат. Буряк з м’ясом
Салат – дуже смачний і ситний. У його складі буде буряк, морква та інші інгредієнти, про які дізнаєтеся особисто, якщо будете читати рецепт далі. Для приготування салату ще швидше – відварюйте або запікайте буряк до повної готовності заздалегідь.
А ще ця страва виходить дуже красивою і яскравою завдяки буряку, за рахунок його соковитості, вона не потребує додаткового часу на просочення. При подачі до столу можна навіть обійтися без гарніру, а якщо сильно голодні – зваріть парочку картоплин в мундирі. В такому випадку – ситна вечеря гарантована!
Нарізайте моркву ножем на дрібну соломку. Використовується за рецептом свіжа морква.
Відварений буряк натирайте на грубій терці. Попередньо овочу дайте охолонути, щоб не обпекти руки.
Куряче філе промийте під водою і нарізуйте на невеликі частини.
На розігрітій сковорідці з соняшниковою олією обсмажуйте пласти філе. Можна використовувати будь-яке масло, придатне для смаження.
Посоліть за смаком і додайте мелений перець. Готуйте філе на середньому вогні.
Обсмаживши до золотистої скоринки з одного боку, перевертайте філе на іншу сторону – продовжуйте готувати також до рум’яного кольору.
Обсмажене філе викладайте на окрему тарілку і дайте йому трохи охолонути.
Нарізайте зелень на дрібні кубики.
Для цього салату можна використовувати абсолютно будь-яку зелень – кріп, петрушку, зелену цибулю.
Змішуйте зелень з іншими продуктами в салатнику і нарізуйте ножем остигле філе на невелику соломку.
Чим дрібніше, тим зручніше буде його їсти. Цей рецепт вдалий ще й тим, що в складі салату є білок, вуглеводи і клітковина.
Перекладайте філе в салатник і посоліть продукти на смак.
Заправте майонезом і перемішайте. Настоювати салат рекомендую близько 15 хвилин, але якщо ви сильно голодні, можете відразу подавати його до столу.
Список продуктів для приготування салату:
Буряк, куряча грудка, морква свіжа, сіль, зелень, майонез
Третій салат. Ульотний салат з буряка
До вашої уваги рецепт дуже смачного і навіть незвичайного салату з буряка. Для його приготування потрібно відварити або запекти буряк. Я рекомендую запікати, так як в такому випадку буряк буде ще соковитішим.
А поки він готується, підготуйте інші овочі. В такому випадку – салат вдасться приготувати ще швидше.
Приготувати буряк в духовці не складно. Потрібно лише промити його гарненько, обернути в фольгу і відправити в духову шафу на 30-35 хвилин при режимі 160 °.
Нарізайте ріпчасту цибулю на дрібні кубики за допомогою гострого ножа.
Розігрівайте сковорідку з соняшниковою олією і викладайте на неї цибулю. Обсмажуйте на середньому вогні до рум’яного кольору.
Готувати цибулю можна на будь-якій ароматній олії.
Запечений і остиглий буряк натирайте на великій стороні терки і відправляйте його на сковорідку до цибулі.
Тушкуйте продукти на повільному вогні, постійно помішуючи. На це піде близько 20 хвилин.
Посоліть продукти на смак.
Додайте трохи цукру і чорний мелений перець.
Заправляйте томатною пастою або кетчупом.
Перемішуйте і продовжуйте готувати на повільному вогні ще 10 хвилин.
Дайте салату охолонути перед подачею до столу.
Великий плюс салату в тому, що він прекрасно зберігається в холодильнику. Можна приготувати його перед сном і на наступний день побалувати себе і свою сім’ю смачним салатом.