Те, що я роблю з скумбрії, переверне вашу свідомість. Скумбрія, як копчена в пляшці

Тепер я взагалі не купую в магазині копчену скумбрію, а просто і швидко роблю її вдома. Виходить смачно, рибка ароматна і точно в ній немає нічого шкідливого для здоров’я.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• скумбрія, 2 шт
• лушпиння цибульна від 3 шт
• сіль, 3 ч.л
• цукор, 1.5 ст.л
• чай чорний 2 ст.л
• лист лавровий, 2 шт
• перець горошком, 10 шт
• вода, 1.5 л.

Процес приготування

1. Рибу миємо, прибираємо голову і нутрощі.
2. У воді розчиняємо сіль і цукор, кидаємо лавровий лист і перець, чай, цибульне лушпиння.
3. Варимо після закипання близько 5 хвилин. Остуджуємо.
4. Беремо пластикові пляшки, відрізаємо верх ставимо рибу і заливаємо розсолом.
5. Накриваємо фольгою пляшки і ставимо в холодильник на 2 доби.
6. Виймаємо тушки даємо стекти розсолу, ріжемо порційними шматочками і подаємо до столу.

Можна ще злегка обсмажити на сухій сковороді по парі хвилин з кожного боку. В цьому випадку, рибка буде зовсім копченою.

Обов’язково спробуйте приготувати таку рибу

Джерело