Деруни за цим рецептом я готую вже 40 років. Секрет в методі подрібнення картоплі

Думаю, всі пробували деруни хоча б раз в житті, а багато хто готує їх досить часто. Однак є ті, хто лінується терти картоплю, хоча в усьому іншому деруни готуються дуже просто і швидко. Я готую тільки за цим рецептом ось уже понад 40 років і моя сім’я обожнює деруни. Є один секрет, який я використовую при подрібненні картоплі. Саме це робить їх такими смачними!

Інгредієнти, які знадобляться для приготування:

• Близько 500 г картоплі;
• Одне яйце;
• Одна ріпчаста цибулина;
• Дві стол. ложки борошна пшеничного;
• 50 мл олії соняшникової;
• Спеції на ваш смак.

Приступаю до процесу приготування

1. З картоплі зрізаю шкірку, а з цибулі знімаю лушпиння. Ріжу овочі на шматки середнього розміру і складаю в миску блендера. Включаю прилад і подрібнюю.
2. Коли не було блендерів, то я використовувала м’ясорубку. Ось і весь секрет подрібнення, який зробить деруни смачнішими.
3. Відставляю картоплю в сторону, а після виливаю виділений сік.
4. Потім в картоплю відправляю всі інші інгредієнти, перераховані вище. Акуратно змішую.
5. На вогонь ставлю сковорідку, наливаю олії, нагріваю і за допомогою ложки викладаю картопляне тісто.
6. Смажу з однієї й іншої сторони до рум’яності.

Я завжди подаю деруни зі сметаною і овочевим салатом. А взагалі я ще часто додаю ковбасу або гриби.

Джерело