Желейний сирник на коржі: все просто і надзвичайно смачно

Сьогодні приготуємо желейний сирник майже без випічки, при умові якщо у вас є корж, а якщо не має, то приготувати його не складно, все просто і надзвичайно смачно.

Інгредієнти:

Корж – 28 см:

• Яйця – 6шт
• Сіль – дрібка
• Цукор – 220г
• Вода – 150мл
• Борошно – 200г
• Розпушувач – 1,5 ч.л.
• Какао – 40г

Заливка:

• Желе жовте – 1шт + 200 г води
• Кисломолочний сир – 900-1000 г
• Цукор – 1 стак.
• Лимон – 1 шт. (сік)
• Родзинки – 120 г
• + Желе червоне – 2шт + 550г води

Приготування:

1. Яйця посолити, збити з цукром на найвищій швидкості міксера – 13-15хв.
2. Коли залишиться збивати 2-3хв, то починаємо по чуть-чуть вливати воду (не холодну, ледь-ледь теплу) і весь час продовжувати збивати на найвищій швидкості.
3. В посудині змішати борошно, какао і розпушувач – поступово просіяти в збиту масу та легкими рухами все з’єднати.
4. Пекти при 180° – 30-35 хв, готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
5. Коли корж охолоне, обережно здерти верхній шар.
6. Пропитати теплим молоком(водою) з цукром.

Заливка:

1. Жовте желе розвести в кип’яченій воді, остудити до кімнатної температури.
2. Сир віддушити від зайвої вологи, додати цукор, сік лимона і перебити блендером до однорідної, кремової консистенції.
3. До сиру додати родзинки, лимонне желе – перемішати.
4. Корж поставити у роз’ємну форму + ацетатна плівка – зверху вилити сирну масу і в холодильник, щоб застигло.
5. В кип’ятку розвести червоне желе, остудити до кімнатної температури – вилити по сирі і в холодильник на ніч.

Зранку вийняти з форми і насолодитися смакотою.

Смачного!

Джерело