Пиріжки з яблуками з ніжного пишного тіста – пухкі, святкові та дуже смачні
Мало хто зможе встояти перед булочками з яблуками з дріжджового тіста. Смачні ласощі стануть прекрасним доповненням до будь-якого чаювання.
Інгредієнти для тіста
- 500 г борошна
- 250 мл молока
- 100 г цукру
- 2 яйця
- щіпка солі
- 15 г пресованих дріжджів
- 50 г вершкового масла
- 1 яєчний жовток для глазурування
- 2-3 ст. л. води
Інгредієнти для начинки
- 400 г яблук
- 80 г цукру
- 30 г вершкового масла
- 2 ст. л. лимонного соку
- 1 ч. л. меленої кориці
Спосіб приготування:
Наливаємо молоко в невелику ємність, додаємо цукор за смаком і трохи дріжджів. Ретельно перемішуємо і відкладаємо на 10-15 хвилин.
В іншій ємності змішуємо яйця, дві столові ложки цукру і трошки солі. Збиваємо вінчиком.
З’єднуємо дві перші ємності. Перемішуємо.
Насипаємо невеликими частинами борошно, постійно помішуючи суміш ложкою, а потім можна перейти на перемішування руками. Місимо близько 7 хвилин, в кінці йде вершкове масло. Збираємо тісто в грудку, накриваємо і залишаємо на годину.
Тим часом починаємо готувати начинку для пиріжків. Ріжемо яблука кубиками, попередньо очистивши їх від шкірки і серцевини.
Покладіть в сотейник масло і підготовлені яблука. Щоб яблука не темніли, додай лимонний сік і цукор. Перемішати і готуй на вогні 2-3 хвилини. В кінці додай ложку молотої кориці.
Ділимо тісто на 12 шматків.
Розкочуємо 12 круглих коржів.
Робимо на кожному коржі чотири розрізу, не доводячи їх до середини.
У центр коржу поміщаємо ложку яблучної начинки.
Обгортаємо навколо начинки першу пелюстку, потім другу, третю і так далі.
Викладаємо отримані вироби на деко, не забуваючи залишати достатню відстань між ними.
Збиваємо жовток з 3 ложками води. Змащуємо цієї сумішшю наші смачні булочки.
Даємо булочкам постояти хвилин 15 і відправляємо запікатися на 180 градусів, на 25 хвилин в духовці.
Булочки з яблуками готові! Рум’яні і дуже смачні.