Звичайні котлети з фаршу більше не смажу, тільки соковиті зрази. І чому я раніше цього не знала!
Зрази виходять дуже ситними і соковитими, їх можна подавати і на святковий стіл.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- м’ясо – 500 г;
- яйця – 2 шт;
- борошно – 4 ст.л;
- цибуля – 2-3 шт;
- сіль і перець за смаком;
- сметана – 2 ст.л;
- рослинна олія.
М’ясо беріть будь-яке, добре його промийте і поріжте маленькими шматочками.
Цибулю ріжемо на півкільця або кубики, солимо і трохи мнемо її рукою і залишаємо, щоб пустила сік.
Змішуємо м’ясо з цибулею, солимо і перчимо, додаємо сметану, перемішуємо, всипаємо борошно і добре вимішуємо.
Розігріваємо олію і за допомогою столової ложки, викладаємо фарш. Обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Можна обсмажувати і під кришкою.
Ще один варіант для таких котлет – додати сюди величезний пучок нарізаного кропу і 2 ст.л крохмалю. Всю масу вимішуємо і ставимо на 2 – 3 години в холодильник. Перед тим, як обсмажувати котлети, добре знову перемішайте масу, щоб крохмаль розподілився рівномірно по м’ясу. Борошно можна не додавати.
Такі котлети при подачі можна полити сметанно – часниковим соусом.