Інструкція з приготування рибних консервів: впорається навіть господиня-початківець
Приготувати рибні консерви у домашніх умовах набагато легше, ніж здається. Купувати їх у магазині немає сенсу. Адже приготування таких консервів займе у вас зовсім небагато часу. До того ж ви знатимете, що вони зроблені з якісних продуктів.
Для того щоб зробити бюджетні та смачні консерви, вам знадобиться кілька кілограмів дрібної рибки та банки, розраховані на 500 мілілітрів. Краще відразу готувати якнайбільше. Адже така риба чудово зберігається без холодильника до одного року.
Інгредієнти:
- Кілька або салака – 2 кг
- Сіль – 2 ч. л.
- Оцет – 40 мл
- Чорний перець (горошком) – за смаком
- Лавровий лист – 2 шт.
- Паприка – 3 ч. л.
- Соняшникова олія – 150 мл
Приготування:
Очистіть рибу від нутрощів. Перекладіть її у глибоку ємність. Засипте рибку грубою сіллю. Залийте оцтом 4% і перемішайте руками.
Візьміть банки (об’єм 500 мілілітрів). У кожну додайте кілька горошин перцю, 1 лавровий лист і чайну ложку паприки.
Заповніть банку рибою. Влийте в кожну банку по 50 мл соняшникової олії.
Закрийте щільно кришками. Викладіть банки в каструлю та залийте водою. Рідина має доходити до кришок. Накрийте каструлю та тримайте на вогні протягом 3 годин.
Домашні консерви з невеликої рибки готові! Зберігати їх краще в прохолодному місці. Потрібно стежити, щоб на банки не потрапляли прямі сонячні промені. Так, при правильному зберіганні ви зможете ласувати цією пряною рибкою цілий рік. Обов’язково спробуйте приготувати консерви у такий спосіб. Ви здивуєтеся, наскільки це просто та смачно.