Капустяні котлетки – легкі, з рум’яною хрусткою скоринкою
Хоч ці котлети і без м’яса, з’їдаються вони з великим задоволенням. Виходять не тільки смачними, а й легкими, можна не переживати про зайві калорії, які ненароком перетворяться в пару зайвих кілограм.
До речі, цей рецепт відноситься до категорії пісних страв, а також відмінно підійде тим, хто стежить за фігурою або хоче схуднути.
Продукти потрібні прості і трохи:
Капуста – 500-550 гр.;
Цибуля ріпчаста – 1 шт. не сильно великий;
Петрушка – 4-5 гілочок;
Манка – 1/3 склянки;
Борошно – 2.5 ст.л.;
Пару пучок солі, за смаком перець;
Сухарі для панірування.
За бажанням можна додати пару зубків часнику, пропустивши його через прес.
Готувати дуже легко
Прибираємо з капусти пошкоджені листя, розрізаємо на 2-3 частини. Ставимо на плиту каструлю з водою, всипаємо чайну ложку солі. Як закипить опускаємо в неї капусту, проварюємо кілька хвилин, до напівготовності.
Дістаємо капусту на тарілку, нехай трохи охолоне.
Дрібно кришимо цибулю, ріжемо зелень. Як капуста охолоне, теж дрібно її нарізаємо.
Перемішуємо капусту з цибулею і зеленню. Всипаємо манку, борошно. Добре перемішуємо і даємо постояти хвилин 8-10.
Насипаємо в тарілку сухарі, ставимо на плиту сковорідку і розігріваємо її з невеликою кількістю масла.
Далі все просто. Руками формуємо невеликі котлетки, обвалюють у сухарях і смажимо з двох сторін. Кришкою не закриваємо.
Апетитні і ніжні котлети з капусти, смачні навіть коли охолонуть. Прекрасний легкий перекус в будь-який час дня.
Буду рада, якщо рецепт доведеться Вам за смаком і бажаю всім смачного!