М’які запечені зрази з соковитою начинкою
Це відмінна страва для обіду або вечері. В оригінальному рецепті їх смажать на сковорідці, але ми їх будемо готувати в духовці. Таким чином зрази вийдуть більш пишними і смачними. Ваша сім’я буде в захваті від апетитної страви!
Для приготування зраз знадобиться:
- 350 г свинячого фаршу (можна взяти з іншого м’яса);
- 1 цибулина;
- 2 курячих яйця;
- 700 г картоплі;
- 200 г сиру твердих сортів;
- 50 мл молока;
- 60 г масла вершкового;
- 50 г кропу;
- 2 зубчики часнику;
- сіль / чорний перчик в залежності від смаку.
Готуємо запечені зрази
Картоплю варимо і товчемо до консистенції пюре. Забиваємо білок 1 яйця, вливаємо молоко, кладемо вершкове масло, солимо і перчимо. Ретельно розмішуємо до однорідності.
Дрібненько шаткуємо цибулину і кладемо її в фарш. Туди ж видавлюємо часник за допомогою преса, додаємо 1 яйце, солимо, перчимо і гарненько все перемішуємо.
Ріжемо сир квадратними шматочками і загортаємо в невеликий коржик з фаршу, з якого робимо колобки. Колобки обертаємо в коржик з картопляної маси. І так, поки не закінчаться продукти.
Форму промазуємо вершковим малому і викладаємо зрази.
Збиваємо залишився жовток і змащуємо ним зрази. Також можна посипати грубо натертим сиром.
Духовку заздалегідь розігріваємо до 190 ° і поміщаємо в неї зрази. Готуємо приблизно 40 хвилин до рум’яної скоринки.