Базовий рецепт бісквіта для тортів. Рецепт, завдяки якому, я стала кулінаром
Це рецепт класичного бісквіта – основи всіх тортів. Найголовніше – добре збити яєчну масу і тоді у вас вийде пишний і високий бісквіт, який ви розріжете на кілька коржів.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
борошно, цукор по 1 склянці;
- яйця – 5 шт;
- сіль – дрібка;
- ванільний цукор за смаком;
- крохмаль кукурудзяний – 1-2 ст.л.
Процес приготування бісквіта
Яйця починаємо збивати з дрібкою солі на невеликих оборотах, потім збільшуємо, до пишності. Потім частинами додаємо цукор і ванільний цукор, збиваємо до густої і стійкою маси.
Борошно просіваємо і з’єднуємо з крохмалем, перемішуємо, частинами додаємо в яєчну масу збиваючи на невеликій швидкості.
Форму застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо близько 40 – 45 хвилин.
Охолоджуємо, розрізаємо на кілька коржів.
Порада: якщо хочете добитися ідеальної пишності, можна збивати білок і жовток окремо і потім акуратно з’єднати в одну масу за допомогою лопатки, перемішуючи у напрямку знизу вгору. Також всі продукти для тіста повинні бути однакової температури. Якщо немає кукурудзяного крохмалю, сміливо додавайте картопляний.