Кабачкові оладки з сиром і морквою
Для кабачковий оладок немає строгого набору продуктів, їх можна робити зовсім без борошна, що вважається дієтичним рецептом, з додаванням домашнього сиру, зелені, яблук, твердого сиру, банану, родзинок. Насправді ця страва передбачає повний політ фантазії: головне зберегти центральний компонент і класичну форму, а також намагатися по можливості використовувати тільки корисні продукти, адже кабачкові оладки придумувалися як елемент меню для прихильників здорового харчування.
Необхідні інгредієнти
- кабачки – 600 г;
- морква – 350 г;
- сир твердий / напівтвердий – 150 г;
- сир м’який – 50 г;
- зелень – пучок;
- мелений перець (суміш) – 1 ч. л .;
- сіль;
- висівки – 3 ст. л.
Як приготувати кабачкові оладки з сиром і морквою
Очистити і натерти однаково за розміром моркву і кабачок. Дати полежати хвилин 10 масі в мисці, перш ніж добре віджати руками.
Твердий або напівтвердий сир натерти побільше, перемішати з овочевою масою.
Підсолити її, підсипати суміш перців. Зелень нашаткувати і кинути туди ж.
Почати додавати висівки, добре вимішуючи тісто. Коли Ви помітите, що воно тримає форму в руці, зупиніться: може піти як менше, так і більше висівок (щодо зазначеної в рецепті кількості).
Застеліть пергаментом деко. Змочіть руки холодною водою, сформуйте оладок. В середину покладіть шматочок м’якого сиру.
Перед формуванням кожного нового оладка знову змочуйте руки – це допоможе домогтися рівної поверхні.
Випікайте при 190 градусах 15 хвилин, подавайте в гарячому вигляді. Смачного!