Смачненькі квашені помідори на зиму. Рецепт, який має бути у кожної господині

Кожен полюбляє взимку куштувати квашені помідори з картопелькою. Поділимося з вами дуже простим рецептом.

Для приготування вам знадобиться:

• Помідори невеликі;
• Кріп свіжий;
• Коріння хрону;
• Часник;
• Лаврове листя – використовують у розрахунку 1 листочок на л рідини;
• Перець чорний горошком;
• Перець духмяний;
• Листя чорної смородини;
• Сіль кухонна — – використовують у розрахунку 2 столові ложки на л рідини.

Як зробити:

1. Візьміть велику каструлю.
2. На дно покладіть гілочки кропу, корінь хрону, часник, перці.
3. Викладіть помідори.
4. Зверху покладіть лаврове листя, листочки чорної смородини.
5. Закрийте помідори листами хрону.
6. Приготуйте розсіл. Розчиніть сіль в окропі. Залишіть розсіл охолоджуватись.
7. Залийте помідори розсолом та накрийте марлею.
8. Коли буде утворюватися цвіль, її потрібно прибирати.
9. Поверх марлі покладіть тарілку для тиску. Її періодично теж треба промивати.
10. Зберігайте помідори у прохолодному місці.
11. Куштувати готові помідори можна через 30-45 днів.

Смачного!

Джерело