Баклажани «Як гриби». Пальчики оближеш!
Дуже смачна закуска з баклажанів, смак якої дуже схожий на мариновані гриби. Підійде до будь-якого гарніру і страви. Обов’язково спробуйте!
Які продукти будуть потрібні:
- Один кг баклажанів;
- 6-8 зубців часнику;
- Пару перчиків чилі;
- Одна чайн. ложка оцтової есенції;
- 120 мл олії соняшникової;
- По пучку кропу, петрушки;
- Два лаврових листки;
- Один літр води;
- 2-3 стол. ложки солі;
- 2-3 гвоздики;
- Дрібка запашного перцю.
Покроковий процес приготування баклажанів
У чашу мультиварки налити воду і додати в неї всі спеції і сіль. Режим вибрати «Варка на пару».
Після того, як маринад закипить, влити оцтову есенцію і закинути баклажани, які попередньо потрібно порізати на кубики. Варити 5 хвилин.
Баклажани відкинути на друшляк або сито і залишити на 60 хвилин, щоб рідина добре стекла.
Потім перекласти баклажани в миску і змішати їх з порізаним дрібненько перцем чилі, посіченою зеленню і подрібненим часником. Дати півгодини постояти.
У чашу мультиварки налити олію, нагріти і покласти овочі. Вибрати режим «Тушкування», а час готування 10-15 хвилин.
Простерилізувати попередньо банки і розкласти по ним баклажани. Закатати, перевернути і загорнути у щось тепле. Смачного!